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相信许多朋友都吃到了家里好吃的腊肉,是不是对腊肉仍是恋恋不舍呢?腊肉的滋味是真的香,无论调配什么菜都能够炒,但是我们吃到的腊肉,有好吃的也有炒的很硬的,这到底是为什么呢?有的人炒腊肉的时分觉得要炒软一些,就会加一些水下去,但是炒出来的腊肉仍是比较硬。最后一点便是如果腊肉调配其它菜炒的话,要后面放下去,并且放下去之后不要再放盐了,不然腊肉会吸收掉盐味,就会变得很咸了
山东潍坊济南恩施烟熏腊肉肥瘦各半的腊肉切成丁,再切点姜丁、蒜瓣丁、辣椒丁、香菇丁、胡萝卜丁……先到铁锅把腊肉丁煸熟、煸香、煸出适量的油,再和胡萝卜丁一起煸,之后再和姜丁、蒜瓣丁、辣椒丁、香菇丁一起煸,让腊肉里面的盐浸透到菜里,至熟、至香后,放点花椒粉,不放味精、鸡精,不放甜酒、酱油,不放黄酒、料酒。
2022-02-16